扁豆看電影系列大全風

❶ 扁豆怎麼做好吃法大全

那麼扁豆怎麼做好吃呢？扁豆可以炒著吃，也可以拌著吃，今天就給大家分享一種扁豆特別好吃的做法「扁豆魚」，我們老家喜歡叫這種美食為「豆角子魚」，這可是我們老家的一種傳統美食，特色美食，顧名思義，就是把扁豆角炸得象小魚，通常的做法就是在扁豆角中夾上肉餡，掛糊炸制，炸好的形狀宛如一條條炸好的小魚，所以這道美食才會有這么一個栩栩如生的名字。

【扁豆魚】的特點——

外皮酥酥的，肉餡軟軟的，鮮香可口，營養豐富，老少皆宜，往往一上桌就搶光。

【扁豆魚】的操作要點——

洗凈後的扁豆要先擇去兩側的筋絲，然後把豆角身子撐開的時候一定要小心點，以免把豆角身子弄破損或者把豆角的頭尾撐破，導致當填上肉餡上而容易漏餡。
扁豆角在填肉餡前最好用少許鹽腌制一下，這樣既可以入一下底味，又能殺一殺它的「硬」氣，改善一下扁豆角粗硬的口感，炸好後內里吃起來會更加柔和。
給扁豆角填餡時要小心一點，以免弄破損後漏餡。

今天和的這個麵糊，雖然是全蛋糊，我用的是麵粉，這是老家的一種做法，炸好的豆角魚吃起來外皮酥，內里軟，外皮這層麵糊很鬆脆柔軟，也特別好吃。如果想要外皮炸出來特別酥脆膨鬆，涼了不回軟，可加入些澱粉和少許泡打粉。
肉餡里加入少量豆腐，可以使肉餡吃起來更加松軟，而且很有風味。如果想吃素餡的，那就只加豆腐好了，也挺好吃。
【扁豆魚】的具體操作步驟如下——

《所需食材》:扁豆角一把約300克，豬肉餡100克，豆腐50克，麵粉200克，雞蛋一個，蔥薑末各5克。

《所需調料》:生抽20克，老抽5克，鹽3克，五香粉3克。

《具體的流程》:

先把扁豆角兩側的筋絲擇去，清洗干凈，然後沿著豆角一側，小心的用兩只手慢慢把豆角的身子撐開，變成如圖中的兩片，注意豆角的頭尾不要弄開了，以方便填上肉餡且不漏餡，依次弄好後，把扁豆角放入盆中，加入少許鹽抓拌均勻，這樣扁豆角一來可以入一下底味，二來可以改善一下扁豆角粗硬的口感。

豬肉餡放入小盆中，把豆腐放在案板上，用刀碾壓成碎狀放入肉餡中，加入蔥薑末，放入鹽，生抽，老抽，五香粉攪拌均勻備用。

開始填肉餡:把肉餡填入撐開處理好的豆角內，挨個填好，要有耐心而且要小心用力，不要把扁豆角弄破，以免漏餡，把餡料放入底部，用手一捏，肉餡就會填滿鋪平內部，然後再依次拍上點乾粉，這樣可以讓豆角魚更容易掛上糊，而且肉餡也不易脫落。

調糊:老家炸這種豆角魚最喜歡用的糊是全蛋糊，而且是用麵粉，吃起來特別酥軟可口，很有小時候媽媽做的味道。小盆里加入100克麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，開始分次加水，邊加邊攪拌，直到把麵粉和成糊狀，用勺子舀起流下，呈現不斷的流水狀緩慢流下即可。

掛糊:把填好肉餡的扁豆角，依次放入麵糊中，開始掛糊，使扁豆角全身都均勻地掛上一層，動作要慢，注意不要把裡面的肉餡掉出來。

炸制:起鍋燒寬油，油溫五成熱，一邊給扁豆角掛糊，一邊放入油鍋，依次下好後，先不要攪動，稍一定型，再用勺子慢慢推動，使其受熱均勻，翻拌均勻，把扁豆角炸至金黃酥脆撈出控油即可。這時的「扁豆魚」，看上去真的象一條條好看的「小炸魚」，最後把它們一條條碼入盤中，鮮香酥脆，上桌就搶光。

小貼士
（1）扁豆好吃，也不可多吃，它和大多數豆類一樣，吃多了容易脹氣，會讓人感覺肚脹不舒服。

（2）扁豆不能生吃，而且要做熟了再吃，以免發生食物中毒，出現頭痛，惡心，嘔吐等現象。

❷ 所有扁豆都有毒么

沒毒。

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。

另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。

(2)扁豆看電影系列大全風擴展閱讀：

扁豆乾種子主要以白扁豆入葯，本草綱目中載：白扁豆能補五臟，主治嘔逆。久服頭不白，行風氣，治女子帶下。解酒毒、海豚魚毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。扁豆花亦可入葯，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化濕的功效，用於治療痢疾、泄瀉、刺白帶下等症。

扁豆葉含胡蘿卜素和葉黃素等，味辛甘、性平、有小毒，可治吐瀉轉筋、瘡毒、跌打創傷。扁豆衣健脾、化濕。扁豆根可治便血、痔漏、淋病。扁豆還有避孕作用。

❸ 扁豆是我們常見的豆類之一，你知道它的種植方式嗎

扁豆是目前無公害蔬菜的主要品種之一，又是調節夏淡季市場供應的蔬菜，因為，扁豆的種植已從零星隙滴種植走向大田栽培。

地膜搭架扁豆變密栽培，是目前扁豆變密栽培面積較大的一種，其上市期僅次於搭架扁豆變密栽培的上市期，其管理措施有與棚內搭架扁豆變密栽培相同的地方，又有不同的地方。

不同的是地膜搭架扁豆變密栽培，是在露天條件下進行的，其管理措施受自然界影響較大，相同的地方都是保護栽培，因此在管理上各有側重。

❹ 扁豆生長過程

1、要保證扁豆可以健康茁壯的生長，是離不開營養的，最主要的是扁豆是一種非常喜歡營養的植物。我們在種植扁豆之前，就要對種植扁豆的這片土地施加足夠的基礎肥料，這樣才能從根源上保證營養的供給。建議大家可以使用有機肥料或者是農家肥料，要按照土地的面積大小來施入合適肥料量。

2、在扁豆的幼苗階段，我們施加的肥料還是要以服輸的農家肥料為主，速效的化肥也是可以的。小編在這里還要告訴大家一件事，我們在使用化肥的時候一定要根據扁豆的喜好來選擇，如果扁豆不喜歡化肥，可是會抑製成長的。如果是這樣的狀況，扁豆的生長發育受到影響，自然就會造成種植戶的損失。

3、在扁豆的生長周期裡面，最重要的一個階段就是開花結莢時期。在這個階段是最消耗營養和水分的，我們一定要加強水肥的管理工作才行。

4、等我們觀察到扁豆莢生長到中期的時候，我們就需要加大叫誰和施肥的頻率，但是肥量可以降低一些。等到植株完全成長出扁豆莢，我們就要每個十天進行一次澆水和施肥的工作。

5、搭架整枝：當植株伸蔓時要及時搭架，高度視棚高而定，一般架高1.5-2米。抽蔓後要注意引蔓，使莖蔓均勻攀在架上，達到1.5米時要及時整枝打頂，主蔓中上部長出的側枝也應及早摘心，以減少植株養分消耗，促進生殖生長，增加有效豆莢數。第1花序以下各節的側芽一律打掉，以促進早開花。及時摘除植株下部老葉、病葉，適當摘除中部蔓葉，以增加光照和通風，一般每4-5天修剪1次。

6、不要認為扁豆完全成熟後就不需要施肥了，這是一個非常錯誤的觀點。我們在採收第一茬扁豆果實之後，為了能夠保證其他的花芽繼續生長發育，必須要及時的追加肥料，有了充足的營養，扁豆才會生長出第二茬。

7、扁豆角果一般開花後20天左右達70%成熟，此時可進行採收。根據市場行情，做到分期分批採收，以提高經濟效益。採收扁豆時要小心，防止損傷花序上其它花蕾，更不能連花帶柄一起摘下，應按住豆莢基部輕輕向左右扭動採收。

❺ 誰知道在虎牙直播平台解說電影的扁豆配音在那裡可以找到

打開虎牙，直接搜索「一起看」分類里，就可以找到；或者直接搜索「扁豆看電影」。

❻ 誰的三隻小小的扁豆秧的生長，作者的心情也發生了變化，請概括出相關的詞語來。

概括詞語：扁豆秧，生長，作者，心情，變化。

❼ 扁豆品種的選擇，你有哪些了解

扁豆品種的選擇

宜選豆莢均勻、寬厚、纖維少、單莢重、生長期長、抗病性強、品質優良、增產潛力大的品種，如常扁豆一號、鄒扁豆一號、豬耳朵扁豆、白花扁豆、紫色小白扁、豬血扁等。

整地施肥：融合前茬最終1次澆灌，澆腳底墒水。前茬收後，1畝施漚肥馬糞，羊糞，豬糞，人糞等4-5噸，尿素40Kg，磷肥100Kg，硫酸銨50Kg。深耕細作30公分，耙透耙細。朝南北方向做畦，畦寬1.1-1.2米，高8-10公分，平整備用。種前一定要澆足苗期水，栽種後切勿灌溉蒙臉水。

除草覆膜：做畦後，1畝用乙草胺120-150mL或用90%禾耐斯30-40mL，對水50-60升，勻稱噴灑畦面。隨後用塑料薄膜遮蓋畦面，兩側用土倉嚴。

追肥澆水：出苗一般不澆灌，太過乾燥，可澆小水。現蕾後適度澆灌，以推動主莖生長發育。但水流量不能過大，以防蕾，花掉下來。在地膜覆蓋種植標准下，宜進行膜下澆暗水的方式，隨沖水施速效性有機肥或漚制的農家肥。扁豆喜硝態氮而不喜氨態氮，氨態氮肥使用太多的時候會抑制主莖生長發育。因此，沖施開花結莢肥時，多使用尿素，三元復合肥料和農家肥，在下邊花序結莢期，一般12-15天澆灌，施肥1次，每一次1畝施三元復合肥料10Kg左右或農家肥100Kg。

植株調整：當小苗至後30-35公分時，立即用塑料繩吊蔓，不要讓主蔓一次爬到頂棚，在領頭將要爬到頂棚時落蔓。結莢中，中後期為改進透光性標准，要將中，下邊的老枯黃立即切除，並在葉莖太密處疏去一部分葉子和抹去晚發的嫩葉。5月上旬，當外部溫度超出20℃後退去棚膜，讓扁豆枝杈在棚子上生長發育，直至倒蔓。

❽ 何自強，一位電影解說UP主的電影夢，他成功了嗎

他成功了。我覺得他的電影節奏是很厲害的。不會讓我感覺到很尷尬。他的聲音很好聽。

❾ 描寫扁豆的詞語

扁豆秧越長越高。一天，我們又去看，見秧兒已經爬到架尖了。又過了兩周，我去看扁豆。啊，花開了，是我那棵開的，粉紅粉紅的，你不細看，根本看不見。風一吹才看得見。風過去，它又拉過一片葉子蓋住自己的臉，彷彿像害羞的新娘子。
過了兒天，花兒全開了，有粉紅的，有紫的、藍的、白的，還有紅的，五顏六色。開放的像小喇叭，沒開放的尖尖的，長滿褶。這幾畦扁豆秧遠遠看去像掛著一塊美麗的花布。
一張梅《扁豆》

❿ 扁豆的種類

扁豆不僅是一種營養成分含量很高的食物，而且還是一種葯用價值很高的葯物，扁豆中富含大量的蛋白質和脂肪以及糖類等等，經常食用可以降低膽固醇，它的葯用價值是止瀉痢和消暑以及暖脾胃等等，扁豆的種類也是很多的，所以大家在購買的時候一定要進行區分，那麼扁豆有幾種呢?

第一，扁豆有幾種呢?大青芸豆。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑製作用。紫扁豆。紫扁豆還是溫和有效的健脾化濕葯，有健脾、消暑清熱、解毒消腫等功效。豬耳朵扁豆。這是豆角的另一種,大的叫豬耳朵,小點的叫貓耳朵，可食用，適合切絲和肉絲一起炒制。除了以上三種以外，還有玉梅豆、矮性鵲豆、陽信縣扁豆、紫皮大莢等不同種類。

第二，白扁豆屬於生長比較茂盛的扁豆種類。雖然它的外皮看上去顏色是全綠的，和一般的扁豆沒什麼區別，但是白扁豆的花是純白色的，打開它的豆莢會發現裡面的種子也是白色的，所以被稱為白扁豆。它的豆莢相比一般的扁豆會顯得比較薄和修長。白扁豆為什麼能在冬天種植呢?因為白扁豆比較耐得住乾旱，比較適合在冬天乾燥的環境下發育。而且種植白扁豆的農民們也比較省心，不用每天都給它澆水，只需要定時給它施肥就行。但是大家要記住，白扁豆的生育期長達五、六個月，大家要看好時機播種，別錯過了高價賣出的旺季。

特別多人喜歡吃的扁豆種類還有紫扁豆。紫扁豆的可以做泡菜，也能腌制或者干制，用紫扁豆曬干後的果實來燴豬肉，味道是一流的。除了吃的價值，紫扁豆這種植物裡面含有的生物黃酮成分，是抗衰老、抗氧化、抗炎症的好幫手。很多自詡為純天然的化妝品、保健品會在成分上打上紫扁豆的名字呢。