居酒屋出差电影系列

⑴ 高仓健演过哪些电影

1956年凭借首部动作电影《电光空手道》正式闯入日本电影圈。1970年参与拍摄《日本侠女传》系列电影，同年获京都市民电影界男主演奖，并成立了自己的高仓健艺术公司。1978年，高仓健主演的《追捕》作为文革之后登陆中国的第一部外国电影，在中国大陆产生了一定的影响。1982年因主演《车站》获得第5届日本学术会男主角奖 。2005年于中国导演张艺谋合作拍摄《千里走单骑》。2011年于与田中裕子、佐藤浩市参与演出人生中最后一部影片《致亲爱的你》，截至2014年，高仓健已拍摄了204部电影。

斯人已逝，却留下了许多恒世经典之作。是一位令人敬佩的人。

⑵ 谁知道这个电影叫什么

《大逃杀II》(Battle Royale 2)

http://lib.verycd.com/2003/12/27/0000002566.html

【片名】Battle Royale 2
【译名】大逃杀II
【年代】2003
【国家】日本
【类别】动作
【语言】日语
【字幕】外挂中文
【评分】5.5/10 (77 votes)
【链接】http://us.imdb.com/title/tt0338763/
【导演】Kenta Fukasaku|Kinji Fukasaku
【主演】* 米内健吾（久我未来 饰）— 前BR优胜者。
* 风间总司（村田充 饰）— 前BR优胜者。
* 今给岭聪（和田聪宏 饰）— 和七原一样是BR的少数成功逃脱者之一。
* 左海贡（石垣佑磨 饰）— 朋友过去因被迫参加BR而死亡。

【简介】
从全国中学三年生中选出被认为是最不良的一个班级，令其所有成员在一起自相残杀直至仅余最后一人存活的游戏法则——新世纪教育改革法，通称“BR”。
三日之内，要么将身边所有同伴杀死，要么等着自己被杀，道路残酷而唯一。而当年最终从这种极限状态中脱逃，残活下来的人，他们后来如何？
在七原秋也与中川典子从BR中脱身，离开孤岛的两年之后，人类世界进入了恐怖主义时代。首都在反BR国家的“恐怖分子”手下被炸为废墟，政府当局将这次事件的凶犯判定为七原，并开始了对其的国际通缉。
首都崩坏之后一年……七原做为反BR法组织“wild seven”的领袖，对所有的成人发布了宣战通告。成人们为了剿杀七原，便籍着反恐的正义之名，计划了一次新游戏——新世纪反恐对策特别法，通称BRⅡ。
这样的背景之下，某天，汇集了来自全国各地的不良少年，以及逃课问题生的鹿之砦中学校的3年B组42名孩子，在圣诞节休学旅行通往滑雪学校的路途中，沦为了军队的劫持目标，被全员绑架到了一座孤岛之上。当他们被勒令换上军服，并押送集合至一个巨大军营之内时，他们的指导教师RIKI却出现了。“整个班级无一人例外，将成为本次BRⅡ的参加者”，RIKI向已经陷入混乱的学生们，公布了绑架理由，并说明了BRⅡ的游戏规则。

2003年7月5日，是已故殿堂大导演深作欣二的生忌，亦是《大逃杀II》的开画日，日本261间戏院门外出现通宵人龙，全国观众目的只有一个 — 第一时间欣赏这部震撼全球的最新话题作品《大逃杀II》！开画当日，全国票房比上集高出71.2%，部份地区收入更超出250%，动员观众人数则比《大逃杀》多出78%，预计稍后将冲破40亿日元，成为近三年来首部可冲破此票房大关的日本电影！
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《大逃杀II》之路：

事实上，《大逃杀II》宣布开拍初期已在日本及各地刮起旋风，先在全国举行大型招募演员活动，从6,000名应征者中选出42名学生，不少明星亦争相投演片中角色，可见《大逃杀II》及深作欣二之魅力。正式开拍后，深作欣二却知悉自己患上未期骨癌，但仍坚持继续拍摄，声明自己要竭尽全力完成这部毕生最伟大之作。

可惜，深作欣二终在拍摄期间因骨癌逝世，但他誓要完成这部电影的斗心却感动了全国；决定代他完成作品，首次执起导演筒的儿子深作健太称：「这不是我的首部电影作品，而是代父亲完成的遗作，是深作欣二作品。」其后无论在发布会或首映之上，演员及观众无不向这位电影巨匠致以最高敬意，在海报上写上无数尊敬和纪念说话，片中一班年轻演员更禁不住落泪，在正式首映时更激动得难以看完整套电影…这一切一切，都标志着《大逃杀II》将成为一部超越一般电影范畴的经典钜制。

3年前后...

3年前...北野武飞刀插头，学生们互相厮杀，血染校服的场面是否仍历历在目？2000年，日本殿堂级导演深作欣二推出《大逃杀》，以震撼有力的题材、血腥残暴的手法，挑战传统道德，结果惹来日本国会史无前例的猛烈回响，被指严重影响社会风气，掀起连串禁映风波！

结果，《大逃杀》于日本共吸引215万观众，票房收入31亿日元。随后，禁映风暴由日本横扫至全亚洲，于香港上映时亦引起重大关注，电检处受尽各方压力被要求禁映，传媒大肆报导谈论，话题性一时无俩，最后电影以三级上映，仍惹来各方争议，年青人偷入戏院，职员严查身分证……不过亦无阻电影观众，而且票房成绩骄人。

3年后...一场挑战电检尺度，再掀国际争议的最后厮杀即将爆发，《大逃杀II》在早前举行的康城影展中播放部份片段，实时引起一阵骚动，全球片商争相洽购发行权，至今将有30个国家上映《大逃杀II》！本集的战争厮杀场面比上集还要血腥暴力，制作费用更庞大，专程往阿富汗取景，规模制作绝对更胜上集！演员方面继续由暴力大师北野武、藤原龙也、前田亚季以及新加入的加滕夏希、前田爱、忍成修吾、酒井彩名等日本新星演出。

故事大纲：

世界进入了恐怖时代，反「BR法」组织领袖七原秋也，是连环爆炸的国际恐怖份子，为歼灭他，成年人以正义为名开始新游戏，—「新世纪反恐特殊法」简称「BRII」。

《大逃杀II》讲述上集唯一的生还者七原秋也（藤原龙也）及中川典子（前田亚季）逃出荒岛后3年，秘密成立了反BR 法组织「七原组」与政府对抗，而军方竟将几次恐怖袭击的罪名加在他们身上，并安排新一次「大逃杀」对付他们！

今次被选中的是鹿之砦中学3年B班，任务是3日内于荒岛的基地，斗快歼灭七原秋也及其党羽，将其杀死，并且加入了更残忍的新规则 — 相同学号的男女学生被编成两人一组，只要其中一个被杀，同一学号同学的颈圈亦会实时引爆！失败者只有死路一条，一场学生间的大厮杀再度展开！

《大逃杀II》— 全新【BRII法】：

旧BR法 - 新世纪开始，国家崩溃；校园暴力猖獗，逾千教员殉职。失去自信的成年人，惧怕小孩们失控，决定通过新法案－【B.R.大逃杀】— 42名中学生，被军政府强逼参加大逃杀，直至死剩一个…今次，【新BRII法】加入了更残忍的新规则…「颈圈连动」！

背景 - 第一次「大逃杀」后3年，世界进入了恐怖时代，为了和平以及解决由学生及年青人引起的恐怖威胁，政府决定采取强制手段打击一直未能解决的问题，成立新世纪、新秩序。为了歼灭对抗自己的少男少女，成年人以正义为名开始新游戏 — 「新世纪反恐特殊法」简称「BRII」。

目的 - 反「BR法」组织领袖七原秋也，秘密成立「七原组」对抗成年人，被政府锁定是连环爆炸的国际恐怖份子，成为头号通缉犯，为了歼灭七原秋也及「七原组」，成年人再次派出一批学生参加「BRII」...

七原匿藏在一个叫「战舰岛」的荒岛上，今次被选中的「鹿之砦中学」3年B班全体学生，首要任务是在全新「BRII」规则下，到达荒岛上的基地，于3日期限内斗快歼灭七原秋也及其党羽，将其杀死为之胜利。
全新游戏规则：
1. 全国学生被选中参加「BRII」的机会均等，每月选出一班。
2. 被选中学生有义务完成任务，不得反抗，拒绝参加者即场射杀。
3. 「BRII」凌驾一切法律，容许任何手段，包括杀人、放火、使用任何武器及药物。
4. 不可反抗「BRII」之执行者（包括教师），违者将遭严厉处分。
5. 杀死「BRII」的目标为之胜出，余下参加者全部皆当胜出。
6. 时限3日。
7. 「颈圈连动」— 男女学生被分成两人一组，获派相同学号，只要其中一个死亡，同组同学的颈圈亦会实时引爆！
8. 学生被分配相同武器，但没有弹药，需要在岛上找寻。
9. 每小时设定岛上不同区域为禁区，不离开者，颈圈自动引爆。
10. 「BRII法」之内容可随时增订。
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鹿之砦中学3年B班：

鹿之砦中学，集合日本全国不良少年及问题学生的学校，今次，3年B班被选中了，42名学生大部份只有15岁，在圣诞前夕全员被捉去参加BRII，更被迫戴上死亡颈圈。他们第一个要面对的恐怖成年人，就是班主任RIKI竹内力，他会亲手将 3年B班送上BRII的不归路...
在残酷的新规则下，那个学生会率先死亡？谁又会被谁连累至死？班中的恋爱、友情、人性，全部都要在BRII中成为牺牲品…他们，会起来反抗吗？
* 青井拓也（忍成修吾 饰）—男生1号，热血冲动的狂气青年，绝对不满被任何规矩压制。一向不信任成年人的他，因参与连串暴力事件被母亲送到鹿之砦中学，却在加入榄球部后渐渐学到朋友和合作之道；可惜，他今次一开始就亲眼目睹不愿参加BRII的好友被杀...
* 浅仓尚子（酒井彩名 饰）—女生1号，双亲离异，心地善良的典型女生，榄球部经理人，喜欢青井拓也。
* 北野诗织（前田爱 饰）— 女生4号，上集身亡的城岩中学3B班北野武老师之女，一向讨厌父亲，因自愿参加BRII而被安排入读鹿之砦中学，更加入榄球部锻炼强健体能。诗织的目标直指七原秋也，只为了父亲临死前的一句说话，她早作准备参加BRII的原因究竟是...？
* 久濑遥（末永遥 饰）— 女生5号，由外国回来，未能融入团体生活，时常单独一人，却一直暗恋拓也。患有糖尿病，需要定时打胰岛素，但在3日限期的BRII中，她的病...
* 教师RIKI（竹内力 饰）— 任教鹿之砦中学3年B班，最爱的女儿在首都恐怖大爆炸中死亡，自此完全崩溃，更患上精神病，性格变得又狂又狠，誓要以BRII歼灭七原报复。
七原组WILD SEVEN：

反「BR法」组织「七原组」由上次大逃杀的生还者七原秋也成立，联同过往BR的优胜者及逃出者，加上一些因BR而失去亲友好友的少男少女组成，他们都对成年人及政府恨之入骨，誓死反抗BR法，并向全世界的成年人宣战，半年前开始匿藏于「战舰岛」。
组织背后由政治犯兼恐怖份子三村真树雄（千叶真一）主宰，他亦是日本首都大爆炸之主谋，惜三村于大爆炸中牺牲，死前将权力交到七原秋也手中，及后七原被锁定是连环爆炸的头号国际恐怖份子，必须格杀勿论。
* 七原秋也（藤原龙也 饰）- 上次大逃杀后，被日本政府控以杀人罪之通缉犯，后成功逃往国外一个连续20年有战争的国家，准备成立反「BR法」组织，在那里学习游击队各种战斗方式、枪械使用及生存之道，之后回国加入三村真树雄的组织，正式向全世界的成年人宣战。不过，七原秋也一方面不停战斗对抗军队，一方面眼看好友及很多人战死，内心矛盾之极；胜利，绝非他最终目的...
* 樱井早纪（加藤夏希 饰）- 「七原组」头号狙击手，枪法如神。樱井是去年BR的优胜者，在BR中被迫亲手杀死自己朋友及恋人，内心充满仇恨和痛苦，拒绝回到原来生活；遇上七原秋也后毅然加入「七原组」，谁知，今次参加BRII的学生中竟有一名是她亲弟...
* 中川典子（前田亚季 饰）— 上次大逃杀中与七原秋也一起逃出，现行踪未明。
* 早田真希（真木洋子 饰）— 全家都是反「BR法」组织的支持者，双亲同因参加组织战斗死亡。

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书名：《苹果酒屋的规则》

作者：[美]约翰·欧文

译者：刘国枝

豆瓣评分：8.5

出版社：江苏凤凰文艺出版社

出版年份：2018-6

页数：726

内容简介：这本温情的书，如加州的阳光一样“治愈”。让我们知道：我们也许一无所有，可在重要的人眼里，我们就是“缅因州王子”和“新英格兰国王”。

这个故事里的人，都在摸索人生的规则，也在作出人生的选择。

一个年轻人，厌倦了自己的生活，一心想看外面的世界，追求自由而有意义的生活。

终于，在苹果酒屋，他看到了世界的精彩，也看到了谎言、荒谬甚至丑恶。他看到了从没看过的大海，吃到了从没吃过的龙虾，找到了一份有意义的工作，也爱上了一个不该爱的女孩。

直到有一天，一个在他生命中至关重要的人不在了，他明白了人生的规则，也忽然明白了自己该作的人生选择。

我们一生中，总会因为一个重要的人突然离开，而忽然成长。

编辑推荐

◆ 怪不得是村上春树的偶像！

◆ 美国国家图书奖获奖作家、奥斯卡金像奖改编剧本奖得主约翰·欧文！

◆ 我们一生中，总会因为一个重要的人突然离开，而忽然成长。

◆ 当代文坛小说宗师、“狄更斯再世”约翰·欧文代表作。

◆ Goodreads评论多达14万条，已译成35种语言风靡40多国。

◆ 《纽约时报》《时代周刊》《波士顿环球报》《泰晤士报》等权威媒体重磅推荐！

◆ 村上春树：读欧文的书会上瘾，他的读者都变成了瘾君子。

◆ 《泰晤士报》：《苹果酒屋的规则》戏谑、凝练，从中可见大师级的纯熟技巧。这本独特至极的书，一旦读了就永远不会忘记。

◆ 《每日电讯报》：《苹果酒屋的规则》这本书，无法描述，无法不爱！

◆ 《第二十二条军规》作者约瑟夫·海勒：《苹果酒屋的规则》无论题材还是创意，都属一流。引人入胜，动人心弦，给人彻头彻尾的满足感。

◆ 《时代周刊》：欧文被广大读者钟爱是理所当然的。因为欧文笔下的世界，就是每个人眼中的世界。

媒体评论

读欧文的书会上瘾，他的读者都变成了瘾君子。

——村上春树

《苹果酒屋的规则》戏谑、凝练，从中可见大师级的纯熟技巧。这本独特至极的书，一旦读了就永远不会忘记。

——《泰晤士报》

《苹果酒屋的规则》这本书，无法描述，无法不爱！

——《每日电讯报》

欧文本质上是位非常单纯的作家。但由于太过单纯，以致和这个不单纯的世界产生了冲突，反倒令人觉得他的现代性更加明显。这种独特感，真是了不起！如此独特与激进，希望有更多人能够理解。

——村上春树（村上曾两度翻译欧文作品，采访过欧文，还与欧文一同慢跑）

《苹果酒屋的规则》无论题材还是创意，都属一流。引人入胜，动人心弦，给人彻头彻尾的满足感。

——《第二十二条军规》作者约瑟夫·海勒

欧文被广大读者钟爱是理所当然的。因为欧文笔下的世界，就是每个人眼中的世界。

——《时代周刊》

至今尚在人世的作家中，几乎没有一个比得上欧文。

——《华盛顿邮报》

我不是一个20世纪的小说家，我不现代，当然也不后现代。我沿袭了19世纪小说写作的形式。我是老派的，是个讲故事的人。我不是分析家，也不是知识分子。……在写作中，真正永恒的是故事、角色、欢笑和眼泪。

——约翰·欧文

一旦和纯粹而沉重的康拉德、浓烈而幽微的福克纳、锐利而絮叨的贝娄或佻达而炫奇的罗斯相较起来，欧文的小说总能在更多浪漫传奇式的悬疑和惊奇的交织之下让读者往复穿梭于倍胜于这些大师们所点染或镂刻的现实。

——张大春（台湾作家）

作者简介：约翰·欧文John Irving

当代文坛无可争议的小说宗师，被公认为在世作家中数一数二的角色。他的作品在赢得文坛推崇的同时深受大众喜爱，被翻译成35种文字，世界各地的书店里几乎都能买到欧文的小说。评论界认为欧文是罕见的承袭了现实主义文学精髓的作家，将他誉为“狄更斯再世”。

日本作家村上春树曾表示，欧文是自己的文学偶像之一，他曾将欧文作品译介到日本，采访过欧文，还与欧文在纽约中央公园一同慢跑。

欧文作品曾三次入围美国国家图书奖，1980年凭借《盖普眼中的世界》摘得桂冠。

欧文作品在好莱坞也炙手可热，曾有5部小说被改编成电影，他本人也是一名杰出编剧。1999年，欧文以《苹果酒屋的规则》拿下奥斯卡金像奖改编剧本奖。

欧文1942年生于美国新罕布什尔州埃克塞特，全职写作之前，曾当过二十年的摔跤手。他先后养过两只棕色拉布拉多犬，分别取名为“狄更斯”和“勃朗特”。

⑺ 有什么动画片好看点的 是校园+恋爱+稍微像【爱丽丝学院】【s a 特等生】【会长是女仆】【人鱼的旋律】

sa特优生
会长是女仆
完美小姐进化论
圣少女
推理之绊
爱丽丝学院
凉宫春日酱的忧郁
我的帅管家
金色琴弦
CLAMP学院侦探团
天使怪盗
下一站巨星
浪漫追星社
旋风管家
奇幻贵公子
偶像宣言（星梦天使）

⑻ 哪部日本动漫电影提到了可乐酒

1. 《你的名字》口嚼酒:用于祭祀和表达对神的敬意 “口嚼酒”是一种最原始的酿酒方法,通过口水将米发酵,“嚼米为曲”,以此酿酒。
2. 《和歌子酒》居酒屋:放松身心,有效社交 居酒屋指的是日式小酒馆,和中国略有区别,它还提供食物,甚至还兼备休闲娱乐的功能。

⑼ 你们要的居酒屋入门小百科，我们写出来了

日本的夜晚，总是让人想到居酒屋。

居酒屋，作为一个重要的生活场景，在日本流行文化中有着举足轻重的地位。无论是流行歌曲，还是电影电视，都常常能瞥见它的身影。随着《深夜食堂》、《孤独的美食家》接连热播，人们对居酒屋文化的关注更是前所未有。比起普通食肆和酒吧，居酒屋是属于深夜的；有人三五成群、侃侃而谈，也有人孤身前来、心事重重。

居酒屋有这样一种魔力，不论你是谁，从哪里来，居酒屋里都有你的位置。从一壶热酒、一碟小菜中得到的愉悦和满足，是打心底里涌起来的实实在在，是终结一日最完美的句点。

那么，居酒屋从何而来，又缘何成为一种日本人心中无可替代的存在？

恩，你们要的居酒屋入门小网络，我们写出来了。

1.居酒屋的历史

2.居酒屋与日本文化

3.到居酒屋该吃喝点什么？

开胃小菜｜点酒｜点菜

4. 超干货！中日罗马字拼音对照居酒屋菜单

日本古代造酒司遗址

在日本历史上，酒的酿造早就在8世纪初就已出现。733年，一个叫做“造酒司”的部门开始对大米征收租税以作为酿酒费。到了平安时代，酿造屋逐渐兴起并在11世纪时遍布日本全国，各地寺院、神社都加入了酿酒行列，然而当时的酿造屋只服务贵族阶层，根据法律，除节庆日以外的日子，庶民饮酒是犯法的。

直到镰仓时代，民间出现了针对武士阶层的酿造屋，它们被称为“好色家”，顾名思义，就是提供酒水的“窑子”。到了室町时代，幕府开始向酿造屋征税，酿造与贩卖逐渐分离，提供酒水的大多更名为“酒屋”。战国时代，举国昌盛，幕府开始支持“酒屋”一类庶民经济，这种现代居酒屋的雏形便渐渐在城市中流行开来。

居酒屋真正发展起来，是在江户时代。

此时，不少酒屋会提供简单的下酒菜。很多人在酒屋“流连忘返”，在当时被称作“居続けて饮む”，亦即“居酒”，直译过来就是“停下来喝酒”。店家会在门上贴出“居酒致し候”的告示纸，时间一长，就演变为“居酒屋”，也就是我们现在所说的“小酒馆”。

江户时代的居酒屋招牌

究其原因，竟然是因为当时男女比例严重失调，厨艺不精又喜欢喝酒的单身男性遍地皆是，因此，喝酒吃饭一举两得的“居酒屋”，很好地满足了举国光棍的吃喝需求。

直到 1970 年代，居酒屋在日本人心目中的形象，依然停留“男性白领喝日本酒的地方”，时过境迁，随着日本女性社会地位的不断提升，她们也加入了男同胞去居酒屋小酌的行列。为了迎合女性顾客喜好，有店家推出了女性专用菜单，并采取了更符合女性审美的装修。

到80年代，居酒屋发展成连锁店模式，酒菜种类开始变得丰富，价格也更加平民化。居酒屋逐渐成为学生、公司社员、友人简单聚会的地方，客人的年龄层也变得更加宽泛。

过去的居酒屋店家，会用一个红灯笼挂在前门口代替看板，所以居酒屋又被很多人称为「红灯笼」，同样，也有店家选择用绳挂个暖帘，因此居酒屋也有「绳暖帘」的别称，而这种装修风格，则一直延续至今。

现在，居酒屋是日本人最爱去的社交和聚会场所，亦是日本文化不可或缺的重要组成。一群朋友围坐一张桌子，随到随喝，或者订个包间，方便聊天。坐吧台的，则多是一人前来，或是借酒消愁，或许纯粹杀时间，边喝酒边和老板聊聊天，倒也不孤单。

居酒屋的气氛总是热络异常，昏黄暖光，陶质碗碟，原木吧台，老板隔着吧台和客人谈笑风生，让城市人紧绷的神经顿时松弛下来，享受食物和酒带来的慰藉。

同时，居酒屋也是日本电影和电视剧中的常见场景。

居酒屋是小津安二郎电影的常客。在他的电影中，食物上升为一种审美，基于日常又出离日常。用心吃喝，不辜负每一道料理，就是认真努力生活的态度。

在另外一部现象级的日剧《孤独的美食家》中，井之头五郎饰演的杂货店老板，每次接订单登门拜访客户，每每都能发现隐藏在东京犄角旮旯的美食，其中不乏居酒屋的身影。

香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、入口即化的静冈关东煮。剧中食物的特写镜头，和主角细细咀嚼的享受神情……千万不要在深夜刷剧。

日本动画也不甘落后，画风颇神奇的《和歌子酒》， 26岁的上班族和歌子天生酒鬼，下班游荡于街头巷尾，寻找小酌好去处。好料入口的刹那，发出“噗咻～”的叹声（简直是……动画版的本文编辑。）

❶ ｜开胃小菜

甫一落座，店员会先奉上一小钵小菜。关东称为「お通し」（Otoshi），关系则叫做「つきだし」（Tsukidashi），即开胃小菜，可能是菜、肉或鱼鲜，并不写入菜单。不论客人吃不吃，店家都会计入账单，通常在3、400日元左右（合人民币20元）。

这样一碟小菜，却是迅速判断一间居酒屋风格和层次的标杆：是一成不变的固定小菜，还是季节限定的时令鲜菜，店家的料理态度和待客之道，便昭然若揭了。

上完小菜，店员会来问询。此时，他们其实是问的是你要“喝什么酒”。

日本人注重礼貌和形式，外食都习惯先点酒，等人到齐，举杯说声“今天辛苦了”，大家一起“干杯”后，再慢慢看菜单决定点菜。

❷ ｜点酒

日文里有句惯用语“先来个啤酒吧。”(とりあえずビール)，已经成为了酒客进入居酒屋的开场用语。

日系啤酒大多口感偏轻，苦味明显，酒精度多在 5度左右。日本人常喝的主要是麒麟（Kirin）、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)这四个品牌。

大众居酒屋一般会提供ホッピ（Hoppy），是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒，即把 25°左右的烧灼和 Hoppy 按1:5 比例加入到事先冰好的酒壶里。

清酒，是日本酒第一大类。清酒由“浊酒”而来，米酒原本混浊，经过压滤，才产生了清酒。

普通居酒屋提供的日本清酒一般有 “吟酿”、“纯米酒”和 “本酿造”（级别再往上走，则有“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”，因为不太会在普通居酒屋中出售，这里就不详述了）。

“吟酿”是其中中品质较高的一款，低温发酵而成，对米的精白度要求很高；“纯米酒”要求次之，而“本酿造”则会混入少量酒精，价格也相对比较便宜。

这些不同方法制成的清酒，酒精度、甜度、辣度和酸度都有所不同，喝法也各有千秋。一般来说，吟酿以上级别的清酒，比较适合冷饮，而纯米酒和本酿造，相对便宜，所以温酒和冷饮就不那么讲究了。

关于清酒，你可以参考我们的好朋友毛十八老师的这篇小文： 天冷起来，难道不该喝点小酒？。

在居酒屋，清酒以一合（180cc）为单位，分成一合与两合两种规格。

在有些居酒屋，店员会拿出一个正方形小盒子（木抍），在里面放上小酒杯，当面斟酒，小酒杯溢出的酒会流到木抍中。

饮用顺序如下：先吸饮酒杯中心的清酒，再拿起酒杯慢慢品用，喝完后将木抍中的酒倒回杯中，将混合着木头香气的残酒一饮而尽，不失为一种品酒趣味。

烧灼，用日本独特的蒸馏法制成，亦即日本烧酒，浓度在40度以下。

烧灼按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋（番薯）烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法。「ロック」（rock），从英文俗语“on the rock”而来，即加冰。「水割り」，你也看懂了，就是掺水。「ソーダ割り」，则是指烧酒加苏打水。最后一种叫做「お汤割」，即烧酒加热水，是很适合天冷的喝法。

High Ball这种东西，简直是居酒屋万用搭配。名字来源于盛酒的杯子，一般用作长饮鸡尾酒，不知道为什么在中国被翻译成了“嗨棒”，也是有点醉；

一般是以威士忌兑苏打水，平时最常见的当然是三得利角瓶。一般比较靠谱的居酒屋，用的苏打水多是三得利自产苏打水（一说是因为气足）。

High Ball还衍生出了多种口味，譬如黑加仑味、青柠味等等适合女生饮用的口味。

居酒屋提供的鸡尾酒通常不会特别复杂难做，以长饮为主，大多就是个果汁/苏打水兑点酒精，和饮料其实差不了多少，适宜女生饮用。

梅酒是以青梅（及梅汁）、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，深受女性客人欢迎。梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味，而大家非常熟悉的俏雅梅酒，这几年就开始在国内推广紫苏酒、黑糖酒了。其喝法和烧灼相似，基本是加冰块来喝,当然也可以单喝。

❸ ｜点菜

点完了酒，终于可以安心看菜单了！！！

在日本居酒屋点菜，会一道道菜分批来点。一道菜上来时，众人分之，而不是一筷子一筷子夹到自己碗里（虽然多数时候，大家也挺不讲究）。

首先，当然要点一些开胃又下酒的前菜：

毛豆一口接一口，据说可以防止宿醉，称之为居酒屋小菜之王也不为过。

在日本的居酒屋，毛豆水煮为多。多见的是煮完沥干抹盐，而另一种做法则是将毛豆直接加入盐水里煮沸，这种方式煮出来的毛豆，颜色不会太暗沉。有的时候也会遇到烤毛豆，香气上面更胜水煮。

就是“冷豆腐”。担纲角色和我国的皮蛋榨菜冷豆腐类似，是一种极常见的下酒菜，只需要一块嫩豆腐，再将姜末、青葱、木鱼花、青紫苏叶、萝卜泥等佐料一起放上去，淋上酱油即可。

酒盗就是将鲣鱼的内脏以盐辛手法制成，长时间腌渍后，鲜甜味更加凝练有层次，与酒一同入喉后香气尤为迷人，让人不知不觉中把酒给喝光，因而得“酒盗”之名。

但酒盗的腥味通常较重，刚开始吃会难以接受，是个下酒菜中段位较高的菜种。

许多人对日本料理欲罢不能，就是因为它。常见的刺身有鲑鱼（三文鱼）、モンゴイカ（八爪鱼）、ひらめ（比目鱼）、たい（鲷鱼）、ほたて（扇贝）、、まぐろ（金枪鱼）、うに（海胆）、かつお（鲣鱼）、甘えび（甜虾）等等。

不过，在居酒屋里点刺身倒不是为了吃饱，而旨在尝鲜，所以一般不会点太多。

\ 烤物 /

一夜干是渔夫们捕完鱼后，因此借着夜晚的海风风干，一夜制成而得名；所得鱼干，既便于保存，又不至像普通鱼干一样水分尽失。烘烤后的鱼肉质稍稍紧致，且鲜甜味明显，若以碳烤方式则香味更加诱人。这样的制法也往往能够凸显不同鱼类的特色本味。

鸡肉串料理（焼き鸟 yakitori）。和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。

除了鸡胸、鸡腿等部位的肉，还有鸡皮、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡软骨等部位，连鸡屁股都被美名曰“凤尾”，痴迷者甚众（比如本文编辑）。有的烧鸟专门店，甚至还会提供横膈膜、鸡肩肉等“稀有部位”。

日式烧鸟的取材并不仅仅限于鸡，还有鱼、猪、肉丸等多种吃法，但都统一称为烧鸟。吃法大致有两种：盐烤或酱烧。前者多吃肉味，后者则吃调料功夫，代表菜式是鸡肉丸子。

\ 煮物 /

事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田（oden），关东煮（kantoni）更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。

光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味醂、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻（魔芋）、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。

\ 炸物 /

啤酒标配，居酒屋炸物灵魂所在。与欧美、韩式炸鸡最大的差别，莫过于“薄粉炸法”，粉薄不油腻，表面有少许粉粒感，对于不爱吃厚壳面糊的朋友来说，简直是莫大福音。

当然了，关于裹粉还是裹面，日式炸鸡内部也有争议，请期待后续深入讨论。

这里的南蛮，应该是唐朝时候从中国传过去的，和中国语境中的“南蛮”基本上是一个意思，就是“外国人”，是日本人对日本刚开埠时，最早抵达日本的葡萄牙人、意大利人、西班牙人的称呼。

放到菜里，通常指得就是……配了蛋黄酱汁的炸物（鸡腿肉为主）。最早是源自宫崎县当地的家庭料理，以炸物搭配上由糖醋、葱、辛子和塔塔酱自称的酱汁，既有奶黄的浓郁厚重，又有微微的酸甜，让炸物有顺滑又绵密的口感，也能弥补有时因过火而干柴的肉质。

\ 其他 /

玉子烧也是日本居酒屋的必备小食。在鸡蛋中加入高汤充分进行搅拌，在锅上铺上一层又一层蛋汁，翻转切开，好几层叠在一起，是一种非常完美的协调的关系，不占任何酱料都十分入味。

关于玉子烧，你可以参考这篇文章 厚蛋烧 vs 鸡蛋卷，不是一回事？附赠魔性厚蛋烧教学视频

热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”（Ochatsuke）。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。日本家常粗食，米饭混着海苔、茶汁的清香，简素清淡，可作早餐，也不失为居家深夜嘴馋的一道良品。

居酒屋的茶泡饭，基础款一般式梅子茶泡饭，进阶版则会提供菌菇或鲑鱼口味。若吃了油腻的烤物、炸物，此时再来一碗酸梅茶泡饭，既能填饱肚子，又不失清新爽神的解腻之效，可谓一举两得。

讲了这么多，看不懂日文菜单还是白搭！

给你备上一份居酒屋常见酒菜的中日文对照表，

不用谢！

编辑｜喜北肉豆蔻

ihi  图｜pinterest/Google

菜单设计｜Minnie

版式｜闽儿

实习生顾怡昕对此稿亦有贡献

⑽ 日剧日影《草莓之夜》看剧顺序（竹内结子）

居酒屋在2013电影之前
最开始是2010的SP，然后是2012冬季的日剧，然后是居酒屋，然后是2013的电影，最后是2013的SP