扁豆看电影系列大全风

❶ 扁豆怎么做好吃法大全

那么扁豆怎么做好吃呢？扁豆可以炒着吃，也可以拌着吃，今天就给大家分享一种扁豆特别好吃的做法“扁豆鱼”，我们老家喜欢叫这种美食为“豆角子鱼”，这可是我们老家的一种传统美食，特色美食，顾名思义，就是把扁豆角炸得象小鱼，通常的做法就是在扁豆角中夹上肉馅，挂糊炸制，炸好的形状宛如一条条炸好的小鱼，所以这道美食才会有这么一个栩栩如生的名字。

【扁豆鱼】的特点——

外皮酥酥的，肉馅软软的，鲜香可口，营养丰富，老少皆宜，往往一上桌就抢光。

【扁豆鱼】的操作要点——

洗净后的扁豆要先择去两侧的筋丝，然后把豆角身子撑开的时候一定要小心点，以免把豆角身子弄破损或者把豆角的头尾撑破，导致当填上肉馅上而容易漏馅。
扁豆角在填肉馅前最好用少许盐腌制一下，这样既可以入一下底味，又能杀一杀它的“硬”气，改善一下扁豆角粗硬的口感，炸好后内里吃起来会更加柔和。
给扁豆角填馅时要小心一点，以免弄破损后漏馅。

今天和的这个面糊，虽然是全蛋糊，我用的是面粉，这是老家的一种做法，炸好的豆角鱼吃起来外皮酥，内里软，外皮这层面糊很松脆柔软，也特别好吃。如果想要外皮炸出来特别酥脆膨松，凉了不回软，可加入些淀粉和少许泡打粉。
肉馅里加入少量豆腐，可以使肉馅吃起来更加松软，而且很有风味。如果想吃素馅的，那就只加豆腐好了，也挺好吃。
【扁豆鱼】的具体操作步骤如下——

《所需食材》:扁豆角一把约300克，猪肉馅100克，豆腐50克，面粉200克，鸡蛋一个，葱姜末各5克。

《所需调料》:生抽20克，老抽5克，盐3克，五香粉3克。

《具体的流程》:

先把扁豆角两侧的筋丝择去，清洗干净，然后沿着豆角一侧，小心的用两只手慢慢把豆角的身子撑开，变成如图中的两片，注意豆角的头尾不要弄开了，以方便填上肉馅且不漏馅，依次弄好后，把扁豆角放入盆中，加入少许盐抓拌均匀，这样扁豆角一来可以入一下底味，二来可以改善一下扁豆角粗硬的口感。

猪肉馅放入小盆中，把豆腐放在案板上，用刀碾压成碎状放入肉馅中，加入葱姜末，放入盐，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀备用。

开始填肉馅:把肉馅填入撑开处理好的豆角内，挨个填好，要有耐心而且要小心用力，不要把扁豆角弄破，以免漏馅，把馅料放入底部，用手一捏，肉馅就会填满铺平内部，然后再依次拍上点干粉，这样可以让豆角鱼更容易挂上糊，而且肉馅也不易脱落。

调糊:老家炸这种豆角鱼最喜欢用的糊是全蛋糊，而且是用面粉，吃起来特别酥软可口，很有小时候妈妈做的味道。小盆里加入100克面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，开始分次加水，边加边搅拌，直到把面粉和成糊状，用勺子舀起流下，呈现不断的流水状缓慢流下即可。

挂糊:把填好肉馅的扁豆角，依次放入面糊中，开始挂糊，使扁豆角全身都均匀地挂上一层，动作要慢，注意不要把里面的肉馅掉出来。

炸制:起锅烧宽油，油温五成热，一边给扁豆角挂糊，一边放入油锅，依次下好后，先不要搅动，稍一定型，再用勺子慢慢推动，使其受热均匀，翻拌均匀，把扁豆角炸至金黄酥脆捞出控油即可。这时的“扁豆鱼”，看上去真的象一条条好看的“小炸鱼”，最后把它们一条条码入盘中，鲜香酥脆，上桌就抢光。

小贴士
（1）扁豆好吃，也不可多吃，它和大多数豆类一样，吃多了容易胀气，会让人感觉肚胀不舒服。

（2）扁豆不能生吃，而且要做熟了再吃，以免发生食物中毒，出现头痛，恶心，呕吐等现象。

❷ 所有扁豆都有毒么

没毒。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

(2)扁豆看电影系列大全风扩展阅读：

扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症。

扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素等，味辛甘、性平、有小毒，可治吐泻转筋、疮毒、跌打创伤。扁豆衣健脾、化湿。扁豆根可治便血、痔漏、淋病。扁豆还有避孕作用。

❸ 扁豆是我们常见的豆类之一，你知道它的种植方式吗

扁豆是目前无公害蔬菜的主要品种之一，又是调节夏淡季市场供应的蔬菜，因为，扁豆的种植已从零星隙滴种植走向大田栽培。

地膜搭架扁豆变密栽培，是目前扁豆变密栽培面积较大的一种，其上市期仅次于搭架扁豆变密栽培的上市期，其管理措施有与棚内搭架扁豆变密栽培相同的地方，又有不同的地方。

不同的是地膜搭架扁豆变密栽培，是在露天条件下进行的，其管理措施受自然界影响较大，相同的地方都是保护栽培，因此在管理上各有侧重。

❹ 扁豆生长过程

1、要保证扁豆可以健康茁壮的生长，是离不开营养的，最主要的是扁豆是一种非常喜欢营养的植物。我们在种植扁豆之前，就要对种植扁豆的这片土地施加足够的基础肥料，这样才能从根源上保证营养的供给。建议大家可以使用有机肥料或者是农家肥料，要按照土地的面积大小来施入合适肥料量。

2、在扁豆的幼苗阶段，我们施加的肥料还是要以服输的农家肥料为主，速效的化肥也是可以的。小编在这里还要告诉大家一件事，我们在使用化肥的时候一定要根据扁豆的喜好来选择，如果扁豆不喜欢化肥，可是会抑制成长的。如果是这样的状况，扁豆的生长发育受到影响，自然就会造成种植户的损失。

3、在扁豆的生长周期里面，最重要的一个阶段就是开花结荚时期。在这个阶段是最消耗营养和水分的，我们一定要加强水肥的管理工作才行。

4、等我们观察到扁豆荚生长到中期的时候，我们就需要加大叫谁和施肥的频率，但是肥量可以降低一些。等到植株完全成长出扁豆荚，我们就要每个十天进行一次浇水和施肥的工作。

5、搭架整枝：当植株伸蔓时要及时搭架，高度视棚高而定，一般架高1.5-2米。抽蔓后要注意引蔓，使茎蔓均匀攀在架上，达到1.5米时要及时整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝也应及早摘心，以减少植株养分消耗，促进生殖生长，增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉，以促进早开花。及时摘除植株下部老叶、病叶，适当摘除中部蔓叶，以增加光照和通风，一般每4-5天修剪1次。

6、不要认为扁豆完全成熟后就不需要施肥了，这是一个非常错误的观点。我们在采收第一茬扁豆果实之后，为了能够保证其他的花芽继续生长发育，必须要及时的追加肥料，有了充足的营养，扁豆才会生长出第二茬。

7、扁豆角果一般开花后20天左右达70%成熟，此时可进行采收。根据市场行情，做到分期分批采收，以提高经济效益。采收扁豆时要小心，防止损伤花序上其它花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动采收。

❺ 谁知道在虎牙直播平台解说电影的扁豆配音在那里可以找到

打开虎牙，直接搜索“一起看”分类里，就可以找到；或者直接搜索“扁豆看电影”。

❻ 谁的三只小小的扁豆秧的生长，作者的心情也发生了变化，请概括出相关的词语来。

概括词语：扁豆秧，生长，作者，心情，变化。

❼ 扁豆品种的选择，你有哪些了解

扁豆品种的选择

宜选豆荚均匀、宽厚、纤维少、单荚重、生长期长、抗病性强、品质优良、增产潜力大的品种，如常扁豆一号、邹扁豆一号、猪耳朵扁豆、白花扁豆、紫色小白扁、猪血扁等。

整地施肥：融合前茬最终1次浇灌，浇脚底墒水。前茬收后，1亩施沤肥马粪，羊粪，猪粪，人粪等4-5吨，尿素40Kg，磷肥100Kg，硫酸铵50Kg。深耕细作30公分，耙透耙细。朝南北方向做畦，畦宽1.1-1.2米，高8-10公分，平整备用。种前一定要浇足苗期水，栽种后切勿灌溉蒙脸水。

除草覆膜：做畦后，1亩用乙草胺120-150mL或用90%禾耐斯30-40mL，对水50-60升，匀称喷洒畦面。随后用塑料薄膜遮盖畦面，两侧用土仓严。

追肥浇水：出苗一般不浇灌，太过干燥，可浇小水。现蕾后适度浇灌，以推动主茎生长发育。但水流量不能过大，以防蕾，花掉下来。在地膜覆盖种植标准下，宜进行膜下浇暗水的方式，随冲水施速效性有机肥或沤制的农家肥。扁豆喜硝态氮而不喜氨态氮，氨态氮肥使用太多的时候会抑制主茎生长发育。因此，冲施开花结荚肥时，多使用尿素，三元复合肥料和农家肥，在下边花序结荚期，一般12-15天浇灌，施肥1次，每一次1亩施三元复合肥料10Kg左右或农家肥100Kg。

植株调整：当小苗至后30-35公分时，立即用塑料绳吊蔓，不要让主蔓一次爬到顶棚，在领头将要爬到顶棚时落蔓。结荚中，中后期为改进透光性标准，要将中，下边的老枯黄立即切除，并在叶茎太密处疏去一部分叶子和抹去晚发的嫩叶。5月上旬，当外部温度超出20℃后退去棚膜，让扁豆枝杈在棚子上生长发育，直至倒蔓。

❽ 何自强，一位电影解说UP主的电影梦，他成功了吗

他成功了。我觉得他的电影节奏是很厉害的。不会让我感觉到很尴尬。他的声音很好听。

❾ 描写扁豆的词语

扁豆秧越长越高。一天，我们又去看，见秧儿已经爬到架尖了。又过了两周，我去看扁豆。啊，花开了，是我那棵开的，粉红粉红的，你不细看，根本看不见。风一吹才看得见。风过去，它又拉过一片叶子盖住自己的脸，仿佛像害羞的新娘子。
过了儿天，花儿全开了，有粉红的，有紫的、蓝的、白的，还有红的，五颜六色。开放的像小喇叭，没开放的尖尖的，长满褶。这几畦扁豆秧远远看去像挂着一块美丽的花布。
一张梅《扁豆》

❿ 扁豆的种类

扁豆不仅是一种营养成分含量很高的食物，而且还是一种药用价值很高的药物，扁豆中富含大量的蛋白质和脂肪以及糖类等等，经常食用可以降低胆固醇，它的药用价值是止泻痢和消暑以及暖脾胃等等，扁豆的种类也是很多的，所以大家在购买的时候一定要进行区分，那么扁豆有几种呢?

第一，扁豆有几种呢?大青芸豆。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用。紫扁豆。紫扁豆还是温和有效的健脾化湿药，有健脾、消暑清热、解毒消肿等功效。猪耳朵扁豆。这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵，可食用，适合切丝和肉丝一起炒制。除了以上三种以外，还有玉梅豆、矮性鹊豆、阳信县扁豆、紫皮大荚等不同种类。

第二，白扁豆属于生长比较茂盛的扁豆种类。虽然它的外皮看上去颜色是全绿的，和一般的扁豆没什么区别，但是白扁豆的花是纯白色的，打开它的豆荚会发现里面的种子也是白色的，所以被称为白扁豆。它的豆荚相比一般的扁豆会显得比较薄和修长。白扁豆为什么能在冬天种植呢?因为白扁豆比较耐得住干旱，比较适合在冬天干燥的环境下发育。而且种植白扁豆的农民们也比较省心，不用每天都给它浇水，只需要定时给它施肥就行。但是大家要记住，白扁豆的生育期长达五、六个月，大家要看好时机播种，别错过了高价卖出的旺季。

特别多人喜欢吃的扁豆种类还有紫扁豆。紫扁豆的可以做泡菜，也能腌制或者干制，用紫扁豆晒干后的果实来烩猪肉，味道是一流的。除了吃的价值，紫扁豆这种植物里面含有的生物黄酮成分，是抗衰老、抗氧化、抗炎症的好帮手。很多自诩为纯天然的化妆品、保健品会在成分上打上紫扁豆的名字呢。