百味菇是哪個電影

❶ 猴頭菇有哪些做法

猴頭菇最佳做法就是猴頭菇煲湯。
1.用清水浸泡2個小時左右。
2.將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用。
3.准備適量的木棉花干，用清水浸泡一下。
4將.鷓鴣和豬展肉飛水處理。
5.冷水中加入適量的湯汁、薑片、蜜棗，大火燒開水，水開後加入肉類，轉為慢火。
6.蓋鍋，慢火煲90分鍾左右。
7.關火前加入適量的食鹽調味即可。
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功效：猴頭菇與銀耳一起燉煮，也是一道很好的保健甜點。經過蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。於夜間睡前食用，可安眠平喘。
中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。
本品營養豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。

❷ 【美食篇】義大利披薩

    說到披薩，第一反應就是商場里常見的必勝客，必勝客的披薩代表的是美國披薩，和原產地的披薩還是有著千差萬別。美國人至今都在開義大利人的玩笑： 黑手黨在美國橫行霸道，走到哪兒就把披薩店開到哪兒，導致我們美國人都愛上了這種混雜著乳酪、蔬菜和肉的大餅。

    而一直把黑手黨作為嚴肅社會問題的義大利人則反唇相譏： 我們心裡是不會接受像必勝客、達美樂這樣的美式快餐披薩店，就像星巴克攻不下我們一樣  。

知識點1： 那什麼是正宗義大利 披薩？

答案是Napoletana pizza 那不勒斯產的瑪格麗特披薩。早在古羅馬時期，那不勒斯已經有一種常見的民間小吃：用麵粉和水做成圓形面餅，然後在燒熱的石頭上烙熟，最後撒上香料、橄欖油和蜂蜜來食用。

義大利披薩注重簡單的食材搭配，傳統的爐火烘焙，簡單朴實的外觀，味道卻是香醇可口的。那不勒斯披薩有兩種，經典瑪格麗特披薩，和瑪麗亞娜披薩。2015年，義大利依靠那不勒斯披薩申請並成功入選世界非物質文化遺產名錄。

知識點2：為什麼叫瑪格麗特披薩pizza Margherita ？

時間來到1889年的夏天——義大利國王和王妃拜訪那不勒斯時，皇後瑪格麗特久聞披薩美味，便來到那不勒斯親自品嘗。廚師為皇後准備了三種披薩：一種配豬油、乳酪和羅勒葉；一種配橄欖油、大蒜和西紅柿；還有一種配鮮乳酪、西紅柿和羅勒葉。

瑪格麗特最喜歡第三種披薩，尤其對配色的創意大為贊賞——鮮乳酪的白色、西紅柿的紅色和羅勒葉的綠色恰好跟國旗的三種顏色不謀而合，從那以後，這種披薩就有了「瑪格麗特」之名，一直沿用至今。

而這個傳說是從位於那不勒斯的披薩店 Pizzeria Brandi 開始的，自1780年就開張了，當然它至今仍然存在，有幸去到那不勒斯的夥伴們，不妨去實地追溯一下。其實，這個著名的瑪格麗特披薩可能 在女王到訪的前幾年就已經出世了 。現在看來也不過是一次 灰常成功的借勢營銷 罷了，但也足見義大利人對披薩的情結深入骨髓了，順理成章地成為了 義大利的"國食" 。

而且，乳酪只能是馬蘇里拉，最好是來自 Paestum 的水牛乳酪 Bufala。

番茄最好來自San Marzano，而且，這里的番茄義大利人叫 「 Pomodoro 」，不是普通的老美嘴裡的「 Tomato 」。

這個標准來自披薩的故鄉 —— 義大利南部重鎮那不勒斯，這里有披薩界的最高法院 ——那不勒斯披薩標准協會（Associazione Verace Pizza Napoletana）。以上任何一點不符，嚴格意義上都不能稱為「瑪格麗特」披薩。再怎麼樣，這也代表了義大利王室的榮耀。

薄面餅，烤得厚，中間夾層湯汁

對於義大利人來說，披薩只是小食，用來配啤酒社交，而不是美國人眼裡的「充飢用的主食」。所以義大利人重點享受披薩的餡料，餅底一定要輕薄，技巧嫻熟的披薩師傅，可以在披薩的薄餅皮和餡料之間隱藏一層湯汁。

製作餅底用的麵粉，要求十分嚴格 —— 只能是「00」編號的麵粉，最多能允許混入20%「0」編號的麵粉。其他麵粉做出來的餅底，根本就不是合格的義大利披薩。

另外，生面團要放至少10個小時才能進烤箱。注意，一般的烤箱可不夠格，必須是木火爐（如果是橡木、櫻桃木或蘋果木火更佳）。烘烤時，溫度要達到 485 攝氏度。

知識點3：瑪格麗特披薩 pizza Margherita 什麼樣？

    瑪格麗特是披薩中的經典，超人氣產品！配料為聖馬扎諾番茄，莫扎雷拉乳酪、水牛乳酪（馬蘇里拉乳酪）、羅勒葉、初榨橄欖油。

    雖然配料簡單但卻是許多義大利人 一輩子吃不厭的主食， 那不勒斯有一句古語： 不要吃太復雜的披薩，對胃來說既費錢又有害。看著披薩很簡單，其實 他的 醬料極其豐富， 只有醬料和面餅完美融合才是一張合格的披薩。

知識點4：瑪麗亞娜披薩 pizza Marinara 什麼樣？

用聖馬扎諾番茄、大蒜、牛至葉（小葉薄荷）和初榨橄欖油為原料

知識點5：那不勒斯披薩去哪裡吃？

義大利人民對美食的執著，可是眾所周知。

答案是：那不勒斯百年經典披薩店Antica Pizzeria Da Michele，這家店始建於1870年，因為朱莉婭•羅伯茨的電影《美食、祈禱和戀愛》在此取景而名聲大振。這里只售賣經典瑪格麗特和瑪麗亞娜這兩款披薩。瑪格麗特是4塊錢！雙份芝士才是5塊錢！一大張！（寫到這里時，已經饞的不得了……）

地址：Via Cesare Sersale, 1-3, 80139 Napoli, Italy

知識點6：  披薩和馬可·波羅有什麼關系？

答案是沒有關系！ 隨便搜一下披薩的起源，你一定能看到：據說，當年馬可·波羅來中國旅行時，吃到了 中國北方的蔥油餡餅 ，念念不忘。雖不知道怎麼烤制，卻也魂牽夢繞，於是便在一個聚會的場合下，向一位來自 那不勒斯的廚師 朋友繪聲繪色地描述著自己在中國吃到的蔥油餡餅。但卻未能成功，最終只得將餡料放在面餅上吃。這位廚師又嘗試了幾次，並配上了其他作料，披薩就這么橫空出世了！

但是，這非常一本正經胡說八道。這個說法有一個非常嚴重的bug，因為在馬可·波羅生活的13世紀 ，披薩上最重要的原料——番茄 還沒有傳入歐洲！番茄的食用歷史並不算長，也就四百多年，和13世紀的馬可·波羅真的沒有啥關系。

知識點7：披薩可以放好多好多肉嗎？

答案是不可以，在義大利人的概念里，每個披薩上面只能有一種肉類。

比如豬肉披薩的材料可以選擇帕爾馬火腿、薩拉米（南歐民眾喜愛食用的一種腌制肉腸）。而海鮮披薩則是沙丁魚、金槍魚、大蝦、海虹等。

你不會在義大利看到混雜著各種肉類的披薩，也同樣不會看到雞肉披薩、羊肉披薩或牛肉披薩。

但是美國向來是肉食愛好者的天堂，只要是屠夫給的，他們都欣然接受。在披薩上也是如此，義大利人稱美國人為典型的「暴發戶」——不僅做派豪放，什麼肉都敢往披薩上「招呼」，更直接取名「垃圾桶」。

>>>知識鏈接：義大利披薩餅上的餡料一般有哪些選擇呢？比如Prosciutto（著名的義大利火腿，有生熟之分：生火腿——Prosiutto Crudo；熟火腿——Prosciutto Cotto）、Funghi（蘑菇）、Salame Piccante（義大利辣火腿，有點辣，還有點咸）、Carciofi（洋薊，蔬菜之王，四季披薩的主要配料之一）、橄欖等。

知識點8：義大利披薩放不放菠蘿？

答案是不放！都說披薩是極具包容性的美食，可在義大利人的嚴重，披薩也很講究簡單，它可以 放乳酪、放蔬菜、放肉類 ，但就是不能放菠蘿，與其說是不能放"菠蘿"，倒不如直接說是 不能放水果 ！包括但不限於菠蘿、榴槤等。

1960年，一名叫山姆·帕諾普洛斯的加拿大大叔把一罐菠蘿，灑在了披薩表面。而就在前一年，夏威夷成為了美國的第50個州，於是他靈機一動就把這款披薩稱為「夏威夷披薩」。隨後，夏威夷披薩成了經典款。毫不意外，義大利人民自然堅決抵制這款披薩，原因如下：

*披薩必須是鹹的，甜口的披薩不存在於義大利人的生命中。

*菠蘿作為水果，富含大量水份，烤制之後，整個面餅濕乎乎黏答答，完全破壞了披薩的賣相和用餐體驗。

*菠蘿裡麵包含的水份讓它散熱慢於其他食材，很可能仍舊很燙的菠蘿就先把舌頭、口腔給燙傷了。

    在義大利人的眼中，披薩上加水果就如同在火鍋里涮水果一樣，太牽強了，不能忍啊！所以當你去到正宗義大利披薩餐廳時，可別任性地說想要吃什麼榴槤披薩、夏威夷披薩、水果披薩的，那絕對是在 耍！流！氓！ 是義大利人無法忍受的"混搭"。如此做派的你絕對有可能遭受暴擊傷害的！

溫馨提示： 想在義大利披薩餐廳吃到甜口味的披薩也不是不可能哦，比如 榛子巧克力披薩 ，很濃郁、很美味。

知識點10： 你能在義大利披薩餐廳share一張披薩嗎？

答案是不能！ 因為在義大利， 一般一張披薩就是一人份的 ，不share！即便你點的披薩尺寸比盤子大，一般情況下也都是自己吃掉的。而且店家也都是整張出售的，並不會切開，不給你share的可能性。

不過，吃掉一張披薩 並不困難 ，特別是又薄又香的義大利披薩。如果你的胃口實在是小，可以讓胃騰空了，再去披薩店吧。

知識點11：  你可以用刀叉優雅地吃義大利披薩么？

可以是可以，不過咱還是省了吧，直接上手啊！ 多簡單！說起吃意餐，大家腦海里浮現的是不是這樣的場景——正襟危坐余長長的餐桌盤，優雅地手持著刀叉！但其實在義大利，吃披薩並沒有太多的講究。直接撕扯開就可以送入口中，大快朵頤了！如果不想撕扯，直接 折疊起來或者是捲起來 就好，義大利披薩的柔韌度還是很nice的~！

知識點12：  吃義大利披薩是否搭配美酒更合適？

是這樣沒錯， 怎麼能不配"美酒"呢？！但喝酒也是要講 搭配 的，在享用意麵、海鮮等美味時搭配白葡萄酒，享用重口的紅肉時搭配紅葡萄酒！而披薩搭配 啤酒、可樂或者氣泡水 就很ok的啦！如果想感受最原始最純正的意式披薩風情，那就試試義大利 本土啤酒 ，絕對爽透！

知識點13： 在義大利吃披薩是不是隨便一個餐廳就可以？

在義大利吃披薩，真的是一件再容易不過的事情，大街小巷的每一個角落都有它的身影。不過奔著吃披薩去的話， 一般建議選擇Pizzeria 。當然啦，其他類型的意式餐廳Ristorante,Trattoria, Osteria也會售賣披薩，但肯定沒有隻賣披薩的Pizzeria來得正宗！畢竟他們可是幾十年，甚至是上百年堅持只做這一件事，做到極致美味的披薩也不足為奇了吧！

我有話說： 義大利有很多很有名的 百年披薩店 ，不給你多少口味選擇，比如只售賣瑪格麗特和瑪瑞娜娜，而且顏值也不算高，有種你愛吃不吃的傲嬌感，但越是這樣，就越有可能吃到正宗好披薩！因為人家就是有傲嬌的資本啊！

知識點14： 義大利披薩是不是就是薄底披薩？

錯啦， "薄底"並不是義大利披薩的 統一特點 ，最具代表性的那不勒斯披薩和羅馬披薩是當之無愧的薄底披薩，但義大利也有很多地區盛產 厚底披薩 的，比如西西里皮厚而松軟的Sfincone、熱那亞的厚款披薩Sardenara等。

羅馬方形披薩 ： 方形披薩也稱「切片披薩」，一般使用長方形薄底烤盤在電爐中進行烤制，並切片稱重出售。我們可以在路邊的簡易披薩店、麵包店或者超市中看到。其在配料上也並不是太講究，從只有乳酪的「光披薩」到堆滿各類配料的「豪披薩」都會有。

西西里披薩 Sapori Ideali

    這種看上去有點兒像我們的大餅一樣的披薩，會在表面放上番茄、洋蔥、鯷魚以及麵包屑。烤好後，無論外觀還是口感都給人蓬鬆的感覺。但是一些義大利人不承認這種「披薩」是正宗的披薩，但有趣的是，西西里披薩同時又是美式披薩的祖師爺。

薩登納拉披薩  ：它來自利古里亞的首府熱那亞。傳統的薩登納拉披薩面餅要比通常的披薩要厚一些，一般由洋蔥、大蒜、鯷魚和黑橄欖組成。它在法國南部同樣也很流行，是尼斯、馬賽、土倫等地的傳統食物。

半月披薩 cooking channel

基本上延續了那不勒斯披薩的做法，但它只在一邊撒料，撒完料之後，將圓形的披薩面餅折疊起來，用叉子在邊緣將餅邊壓緊。餡料包括義大利乳清乾酪（ricotta cheese），馬蘇里拉乳酪，薩拉米以及帕爾馬火腿。

    義大利電影史上最著名的喜劇演員托托有句關於比薩的經典台詞，「我請你吃比薩，你可別不帶錢！」這也成為義大利朋友間請客吃飯經常開玩笑的話。

托托是那不勒斯人，還曾在一篇隨筆中寫道：「比薩的盒子是方的，比薩是圓的，吃的時候又被切成三角形。瞧，人生百味盡在一塊比薩中。」

對了，舉起披薩時，記得大聲說一句「 Buono appetito  （好胃口)！」再開吃。

❸ 汪曾祺：世間百味，人間至味

飲食男女，人之大欲存焉。雖說數千年前的先賢已有訓誡說「君子遠庖廚」，但在追尋美食的道路上，上至帝王將相，下至販夫走卒，皆同樣孜孜不倦。而既擅長品鑒，又擅長烹飪，還能以美文記錄以養心怡情、詠古嘆今，獨汪曾祺為個中翹楚。

汪曾祺談吃的散文足有四十餘篇，野菜、葡萄、糖炒栗子、咸鴨蛋、腌篤鮮，無一不是從生活中信手拈來，絮絮如家中長輩念叨瑣事，猶如冬天圍著火爐燜紅薯，悠悠然透出一股子質朴的親切來。寫昆明炒雞蛋：「一顛翻面，兩顛出鍋，動鍋不動鏟」。寫高郵咸鴨蛋：「筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了」。寫蘇州的春不老蘿卜：「腌成後寸把長的小纓子還是碧綠的，極嫩，微甜，好吃，名字也起得好」。寫燒餌塊：「兩手捏著，邊吃邊走，咸、甜、香、辣，並入飢腸。四十餘年，不忘此味」。一眼望去每一句都平平常常，通篇讀來卻不事雕琢，大巧不工，鄉音故土、風物人情盡皆交融在一碗當地風味里，令人如臨其境。

汪曾祺筆下，有取材講究、精工細作的正菜，如「培養正氣」里湯清如水、極肥而有味的汽鍋雞，映時春所出嫩如魚腦、光亮潔白、入口已到喉的雪花蛋，杭州其薄如紙、鮮脆無比的醋魚帶把；也有粗獷質朴不加修飾的小吃，張家口的蘿卜隨手一扔裂成幾瓣，捧起便啃，甜脆多汁，江陰粉鹽豆酥鬆雋永、一嚼成粉，配一杯白花酒別是一番滋味，蒙古草原上一手持肉、一手持刀的手把肉，不放佐料，鮮嫩無比。寫切膾，能溯游而上引經據典，求索至杜甫詩文《酉陽雜俎》《齊民要術》《內則》等一干古文舊典；寫火腿，也能「泡」在三教九流雲集的小飯館里，看趕馬的馬鍋頭兄弟進門先喊一聲：「切一盤金錢片腿！」

從心所欲，大俗大雅，入世而又出世，汪曾祺是真正地把生活過成了生活的人。汪曾祺的人生並非坦途，他吃到昆明的美食，是因為抗戰時期山河破碎，西南聯大隻能退居於昆明；對沽源採到的一枚白蘑念念不忘，「比雞湯還鮮！」，是因為那是「三年困難」時期所能找到的無上美味；嘗到張家口的心裡美蘿卜，是因為當時他被打成右派，發配到張家口沙嶺子進行勞動改造。

然而這些裹挾著粗糲風沙的過往，在汪曾祺筆下卻如江南的剪梅潤柳的春風，只是淺淺一點，一帶即過。他從未忘記父親去世時，不敢向領導請假奔喪的往事——因為那時他還沒能摘掉右派的帽子，也從未忘記三年困難時期，被活活餓死的小弟弟汪海容。生活就這么撲面而來，雷霆雨露，風刀霜劍，他迎著，受著，雖然一身文人的長衫換做了工人的短打，滿身風骨卻愈發錚錚。

我以為唯有胸懷坦盪、濟慈多情之人，才能將這些酸甜苦辣盡數寫成詼諧輕松的回憶。張家口那幾年是汪曾祺所經歷最艱難的幾年，那時他寫張家口蘑菇房裡的平菇：「我在外面畫，它在裡面長。我畫完一張，進去看看，每隻木箱中都已經長出白白的一層蘑菇。」枯榮生發之意，喜悅滿足之情，躍然紙上。平菇摘了一層，還可以再長一層，教人也跟著滿懷了希望，憧憬著艱難困苦都會過去。

汪曾祺自己是擅廚的，香椿拌豆腐取芽葉未舒、顏色紫赤的嫩香椿頭，過水揉鹽切碎，加香油數滴與豆腐同拌，「一箸入口，三春不忘」；做一道小水蘿卜，也要挑時節最好、不艮不糠的那幾天，配了干貝細細地燒；拌一盤菠菜，也要伴著香乾、蝦米、薑末、青蒜末，佐以醬油、香醋、小磨香油和味精的調料。

汪曾祺自稱自家做菜不二法門乃是「素菜葷做」，如做文思和尚豆腐須放豬油，加蝦籽。細品其文，我卻覺得，汪曾祺擅廚，長在能以廣博的胸懷，珍重的心情，去對待每一樣簡簡單單的食物。他在《口味》中說：「一個人的口味要寬一點、雜一點，「南甜北咸東辣西酸」，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。」每一樣食物都有值得稱道的美味，既是美味，那便需要珍重相待。

這樣的心態和信念貫穿在汪曾祺的整個人生中：食物如此，生活也是如此。食物有美味，生活有希望，都一樣一樣的需要調整自己的心情，認認真真地去品味，去期待。即使滾滾紅塵，兜兜轉轉，親朋故友生死茫茫，世事變遷故夢逐塵，也仍然記得家鄉的味道：

「我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。

我想念家鄉的雪。」

一個人若是記得自己的來處，知道自己的去處，就活得明白了。

❹ 小女孩山中尋得珍寶百味菇奶奶挖起來嚇懵這什麼電影

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《四大名捕之食人夢界》該片根據超新派武俠宗師溫瑞安先生所著小說《四大名捕》改編，由奇樹有魚、項氏兄弟電影共同出品，奇樹有魚獨家宣發。影片邀請到溫瑞安擔綱俠文化藝術總顧問，編劇導演項秋良、項河生聯合執導，影片由青年演員陳子由、康寧、劉林城、岳冬峰等主演。以地獄鬼花食人案為伊始，為觀眾呈現了一場驚恐詭譎的破案故事。

❺ 夫妻肺片裡面有哪幾樣

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。由於我家不太喜歡牛雜之類的東西，所以用豬心、豬肚、豬舌頭、豬肉代替。味道一樣的麻辣鮮香。此菜特點：色澤紅亮、質地軟嫩、口味麻辣濃香。

夫妻肺片的做法

步驟step

1

准備好所用食材

❻ 紀錄片《人生第一次》：領略人生百味

大型紀錄片《人生第一次》，講述了12個人生重要階段中不同人們面對問題時做出的不同選擇。在人生重要節點的第一次，表達情感、迎接挑戰、輸出價值觀、弘揚時代精神。

雖然大多數的第一次都沒有經歷過。但是有些第一次是必須要經歷的。

這是一個人來到世界上第一次與人生親密接觸。一個人來到世上，他關聯了很多個人，讓很多個人為之付出。同時許多人都是人生第一次為人父母，幸福和忐忑交替在腦海中。

這是孩子第一次離開家去上學。他們克服了離開父母的焦慮，變得勇敢、堅強起來。通過這個過程，他們就真正的長大了。父母也是第一次離開孩子這么長時間。

在學校里，孩子們第一次交到朋友。父母們也是第一次到學校門口等待孩子放學。

孩子們上學的時候，跟許多同學在一起。完成老師布置的任務，就可以集星星，用星星換獎品。當把星星意外弄丟之後，小小年紀的孩子感到人生的第一次有小情緒。

貧窮山區孩子的父母為了生計離開大山，去外地工作，因為他們要養活一家人。

而孩子們在學校接觸到了詩歌。

在人生中的第一節詩歌課上，孩子們傾聽自己心裡最真實的聲音。寫下十年之後的自己應該成為什麼樣的人，並對著大山宣讀。

詩歌是情感的翻譯器，是連接父母的橋梁，是給家人的信，他們寄託了情感。

上了大學的人，很多人為了不虛度青春，選擇去當兵。

他們到了軍隊之後，迎來了人生中很多的第一次，克服了常人難以想像的挑戰，最後完成了人生中的第一次跳傘。

當他們完成宣誓，正式從一個普通人變成一名士兵，軍營把男孩兒變成了男人。他們拚命記住理論知識，他們用實際行動，而不是嘴上的功夫，證明了自己是一個合格的士兵。

殘疾人要克服心理上的障礙。為了能夠在屏幕後面工作，付出常人難以想像的努力。他們的人生已經夠無力了吧，但是他們很少抱怨，不能夠在家一直養著，而是出門兒工作賺錢養活自己，他們不想一事無成。於是參加就業培訓，這是他們邁出家門的第一步。他們用勤勞的雙手證明——幸福是奮斗出來的。

在培訓基地，他們不僅僅學習到了技能，還學習到了很多做人的道理。從基地走出去之後，他們能夠從容幸福的生活。很多時候，他們唱《不要認為自己沒有用》，這是一首治癒神曲。

盡管每個人對社會的貢獻不同，但是依然在盡著自己的責任。

工作就是步入社會，完成身份的轉變。

結婚，人生中第一次花銷巨大，結婚讓兩個人的生命變得更加完整，這是一段新生活的起點，我們要相信愛情的力量，有的人能夠堅持八年，終於結束愛情長跑，走進婚禮的殿堂。

結婚也是一個身份的變換。兩個人結婚，就是要共度餘生。這是一個人生巨大的轉折點。承載了兩個家庭的期待和希望。兩個人共同肩負起責任，相伴終生。

農村的人除了種地之外，比如說北方一年兩熟，就再也沒有其他的穩定收入。現在一年的花銷也比較大。所以農村人經過專業培訓之後學到一技之長。也可以進城打工。

培訓學到的東西和實際工作時的內容不一樣。但是面對挑戰，必須使自己快速的融入

還有，沒事兒的時候，可以出門兒去看看大城市的風景，長長見識。

無論是出於結婚，還是為了工作方便，大部分人選擇買房，因為買房的月供並不比出租房的房租高多少。選擇買房，成新家。

家，是一個不大的地方，但是他可以為我們遮風擋雨。當然買房子需要付出代價，但是痛苦也得快樂地生活。

買房的錢，總是兩個大家庭幫助一個小家庭。單單靠兩個兒女的工資錢是不能夠買房的，還要雙方家庭拿出一部分。

其實買了房之後，也是給自己一個壓力，盡管壓力山大，但是也算是在一個城市紮根兒了。因為有壓力才有動力，買了房之後就敢於追求、挑戰高薪的工作。

盡管上午確診了癌症，想想中午會做什麼，當然是吃飯。在江西南昌一個醫院附近，一對夫妻經營著一個攤位。他們租賃炊具、水、電，只為了讓病人家屬做好一頓飯。因為對抗癌症就像長跑，還是自己做的飯香。

對於家屬陪伴就很簡單，就是做好一日三餐。這是他們做的最難忘的一頓飯。

見慣無常，越發覺得幸福就是健康。他們的家屬照顧病人，有的時候嘴上抱怨些，但手上依舊是溫柔的。

退休之後的老人，為了照顧孫子輩，不得不放棄自己喜歡的事情。把大部分的時間、精力投入到後代身上。

四川老年大學，每年都有好多的人來上學，因為他們覺得

退休之後等孩子長一些，他們才真正有時間能夠享受時光，盡管這段時光依舊不長。

他們在大學里學習寫詩歌、讀書、練習聲樂、跳舞蹈，這些豐富了他們的精神世界。自從上了大學之後，他們有的雷打不動的6點起床。他們退休交接後，就會放下心事，安心做自己喜歡的事情。

他們不喜歡宅在家裡，上大學不為證書，只為娛樂。

當父母年紀大了，他們想去養老院，你會支持嗎？

去養老院，邁出家門的這一步，並不容易。全新未知的生活將會開始。人總是要往前走的。他們這個時候，只是為了找健康快樂而已，這就滿足了。

生老病死是自然規律，不可違抗。老人老了，就像小孩兒一樣。當年輕的時候恐懼死亡，但是到了這個年紀也能夠坦然面對。

有一部電影《尋夢環游記》，講的就是這個道理。

依然如影隨形的陪伴在愛人身邊，對於散步是一種奢侈的運動。

很多人在中華遺囑庫立下遺囑，來了卻後事。這是與世界和解的方式。這是人生中的最後一份作業。這也是他們對這個世界的幸福留言。他們在完成這個之後，就會放下心上的包袱。

他們還錄了一段情感錄像，與這個世界和解。

人在世界上有很多的第一次，或許有的甜蜜、有的痛苦、有的害怕、有的絕望……

但是有的第一次是必須經歷的，只有化被動的為主動，才能創造出不一樣的人生。

❼ 四方食事，不過一碗人間煙火

煙火人間，飲食男女，有香味、有溫度。

「夫婦生活總是在吃飯，其他時間便是去忙著賺吃飯的錢，實在沒多大意思。」

閑來重讀三毛的文章，看到這么一句話，覺得挺有嚼頭。

如果把經營婚姻比作做飯，那麼，吃喝拉撒、賺錢養家屬於不同食材，情趣則是鹽——平淡生活全靠它調味。

三毛在文章中說 「實在沒多大意思」 ，而現實中，她把自己與荷西的飲食男女調配得有滋有味別有意趣。不論多麼忙碌，心中多少都要懷有一些生活情趣，就算粗茶淡飯，也能唇齒留香。

在撒哈拉，荷西負責賺錢養家，三毛除了負責貌美如花之外，還管一日三餐。和大部分女孩子一樣，三毛討厭家務，但是她喜歡做飯。

一隻洋蔥，幾片肉，鍋子里一炒，端上桌子便是一道香氣繚繞的菜餚。烹飪藝術讓她感到神奇。

有一次，她用家人從祖國寄來的食材做了一道粉絲煮雞湯。下班歸來的荷西一邊大快朵頤，一邊夾起粉絲問這是何物。

詩意如三毛，她是這樣向丈夫科普的：這是雨，春天下在高山上的第一場雨，一根根凍住，山民採摘背下山來賣，非常珍貴。荷西信了，春雨吃的津津有味。

如果長時間吃膩了牛排，荷西會向三毛撒嬌說，想吃岳母寄來的「春雨」了！

有一次，荷西老闆要來參加家宴，還特意點名要吃中國菜筍片炒冬菇。為此，三毛早早准備食材，布置餐桌，裝點餐具，忙碌中還不忘將自己打扮一番。

最妙之處在於，她能用一盤黃瓜炒香菇冒充筍片炒香菇，以假亂真，獲得客人「這是一生吃得最好的一次嫩筍片炒冬菇」的贊譽。總之，色香具備，賓主盡歡。

俗話說，巧婦難為無米炊，可是像三毛這樣，只要一點普通食材，足以讓她變出各色花樣，滿足愛侶親朋的食慾。要說訣竅在哪兒，我想到電影《食神》當中，周星馳在廚藝大賽中揮舞刀鏟道出的一個字：心！

用心，就能做好一道菜。

用愛，才能經營一個家。

一屋，兩人，三餐，四季，在煙火裊裊中把日子過出新意。

《食記百味》裡面有一句話：食物是一種很厲害的東西，帶有一種決定性的力量。

這句話讓我想起了我舅媽，無論是什麼食材，在她手裡總能搭配出花樣來，她是一個快樂的家庭主婦，熱衷於廚房的一切，從鍋碗瓢盆到瓶瓶罐罐間都充滿了她的小心思，她說我最大的理想都在一日三餐的餐桌上。

每天悉心研究菜譜，做好一鍋香熱的飯菜等待歸家的丈夫、孩子。

舅舅沉默內斂，不喜應酬，每日下班回到家一頭扎進書房，晚餐時間便是一家人最好的時光，餐桌上美味的餐食成為外出歸家的人一天最好的慰藉。

我想應該就像是蔣勛在生活美學系列有聲書中所說的那樣，他說會經常回想小時候的生活。記憶中，媽媽每天會講美麗的故事，會打漂亮的毛衣，會做可口的飯菜。那時候經濟條件有限，物資匱乏，不像現在有機會品嘗山珍海味，但是，依然懷念。

因為他的母親，每天都會做非常好的晚餐，等著下班的丈夫和放學的孩子。僅僅一道麵食，她都別出心裁，每天換花樣切成不同形狀，做出變化萬千的款式。

這對小時候的他來說，是推開家門的驚喜，是放學回家的幸福。因為每天由飯菜帶來的新奇，因為媽媽的愛，他非常願意回家。

食物是一種承接感情的載體，也許食物真的就是生活本身一個具象，否則我們怎麼會說去經歷生活中的「酸甜苦辣」，而修煉廚藝的過程往往也是一個人生活態度的修煉過程。把做菜這種日常變成藝術，柴米油鹽就多了儀式感，做菜的過程是食物與人的交流，帶著對食材的敬重感，把油膩瑣碎的生活變得清爽有致。

《小森林》是我會時不時就找出來看的電影，在一些非常沮喪的時刻，不開心的時候看看這部電影，很神奇的就會獲取一些好好生活的動力。

我很喜歡片子裡面女主角的干凈的廚房，她獨自一人在溽熱的午後、下雪的冬天料理一些好吃的食物，那種感覺真的很打動人，讓人覺得食物就是平凡生活中的小確幸。

女主角市子是一個並不適應大城市生活節奏的鄉下女孩，於是她獨自回到了自己與媽媽的曾經生活的地方小森，這是一個日本東北部的一個村子的一角，那裡沒有商店，買東西的話要走很遠的路，民風很淳樸，感覺鄰居的大叔大媽都很熱情，這里還有她的兩個朋友，紀子和裕太。

市子回到了小森，像所有的村民一樣，日出而作，日落而息，過著平靜又簡單的生活，並且就地取材，應季應時做了一些簡單卻美味的食物，溽熱夏天生爐子趕走濕氣的時候順便利用爐子的余溫烤麵包，給水稻除草真的太熱了回家自製一瓶冰鎮米酒，胡頹子的果實落了一地太可惜就摘取一些回家製成酸甜可口的胡頹子果醬、延續媽媽的傳統自己熬煮蔬菜製作伍斯特醬油，秋天的時候採摘成熟的西紅柿做成西紅柿罐頭成為日後做咖喱、意麵時候的配料……

像所有的村民一樣辛勤圍繞著自己的土地耕作，認真的對待手裡的每一樣的食材，就是市子回到小森之後的生活，這里沒有了不起的科技工具，也沒有方便快捷的電子設備，路要一步一步的走，每一樣食物都要親手去操作，一切緩慢但自有自己的節奏，我很喜歡這樣的生存狀態。

在鏡頭里我們把生活的酸甜苦辣都一一嘗遍。

小時候奶奶家有一張老式木質的菜櫥，兩側刻著「一人巧作千人食，五味調和百味香。」

此時恍然，這十四字，有對天地食物的贊美，也含著對家庭和美的祝願。調和的，既是菜餚也是人生的酸甜苦辣咸。

「冬之雪，春之櫻、夏之水、秋之葉」。

我們生長的這片土地有著美妙的四季輪回美景，還有這么多美好的食材都來自大自然的饋贈，我羨慕那些飲食手藝人，將一門活兒千錘百煉到分寸間游刃有餘，從自然的摘取到手掌溫度的醞釀，把天地精華和人的靈氣合二為一，化時氣為色香，化雨露為珍饈，以情入味，由味喚景，指縫乾坤間演繹出一場場自然的輪回。

沒有什麼比食物更能令人有敬畏感，敬天地之饋贈，惜愛人之烹飪。

如同汪曾祺先生所言：四方食事，不過一碗人間煙火。